文章分類: 用心廚房-中餐篇 (加力絲@隨心生活)

沙角炒豬頸肉 (內附食譜)

kanischung — Thu, 11 Dec 2008 02:58:38 +0800

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合掌瓜炒豬頸肉 (內附食譜)

kanischung — Wed, 10 Dec 2008 03:15:21 +0800

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椰菜花炒豆豉鯪魚 (內附食譜)

kanischung — Wed, 10 Dec 2008 02:44:05 +0800

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蘿蔔炒魚鬆 (內附食譜)

kanischung — Tue, 09 Dec 2008 01:06:24 +0800

向來喜歡吃此餸, 間中便會煮來吃. 睇完「蘇good」,參考入面既做法, 果然係好味d, 我仲用好少調味料, 健康d.

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番茄炒雜菇 (內附食譜)

kanischung — Tue, 09 Dec 2008 00:55:59 +0800

將喜愛吃的蕃茄和菇類混合在一起, 原來也很好味！

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蒜蓉炒菠菜 (內附食譜)

kanischung — Thu, 04 Dec 2008 04:37:38 +0800

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菠菜蒸粉卷 - 再次發揮一物兩用! (內附食譜)

kanischung — Thu, 04 Dec 2008 02:29:01 +0800

將本來用作包菠菜餃子的材料, 作為蒸粉卷, 簡單易做, 超快有得食!!!

今次做個素菜版本，健康有益!

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咖哩洋蔥薯仔雞 - 酸辣版(內附食譜)

kanischung — Thu, 04 Dec 2008 01:56:40 +0800

「咖哩薯仔雞」都算係我經常煮的餸之一, 皆因實在太愛吃啦, 加上出街食此餸, 往往是太少薯仔. 今次為此餸加點新元素, 造出酸辣版, 嘗試新鮮效果.

另外, 用下列所講做法, 薯仔夠粉夠入味, 又不會煮到爛無得"趙", 但又很快煮好. 「入味、快煮、少油」, 忙碌的朋友不妨試試。

而且煮法健康，主要用香料，很少調味料，令此餸變得低脂低油，想瘦身又想食咖喔的朋友也不妨參考。

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豉汁蒸魚 (內附食譜)

kanischung — Sun, 30 Nov 2008 16:17:45 +0800

自從上次蒸魚成功後，令我恢復煮魚信心，今次蒸得更滑，時間控制得更好！

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椒絲腐乳炒生菜 (內附食譜)

kanischung — Sun, 30 Nov 2008 15:49:57 +0800

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土魷蒸肉餅 - 參考蘇絲黃做法 (內附食譜)

kanischung — Fri, 28 Nov 2008 14:16:57 +0800

試過食蒸肉餅有齒夾留香、回味無窮的經驗嗎?

小時候母親用家鄉帶回來的醃土魷來做土魷蒸肉餅，那香味令人沒法遺忘。街外吃絕對找不到那香味，實在比不上。幾經辛苦，終於擁有家鄉自家醃製的土魷，急不及待拿來蒸肉餅，並參考蘇絲黃做法，最後製作出超多肉汁、香軟滑溜的土魷蒸肉餅啦！一大煲粥全部吃光！

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鹵水蛋豬耳豬脷雞腎 - 自製鹵水汁! (內附食譜)

kanischung — Fri, 28 Nov 2008 03:30:48 +0800

屋企樓下有間鹵水店，有時經過想買，卻覺得太貴唔抵買。買了樽現成的鹵水汁，想自家製鹵味，開蓋後卻覺得一點也沒有鹵水香味，唯有自製鹵水汁。傻毛回家看見說有驚喜，並讚第一次嘗試算不錯，下次可再濃味點！

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豉汁炆鳳爪 - 酒樓點心自家製 (內附食譜)

kanischung — Thu, 27 Nov 2008 01:23:54 +0800

去到酒樓都想叫「豉汁鳳爪」來吃，但人愈大，愈唔敢食。色素、味精、超濃調味...還要唔入味，都令我卻步。很懷念童年時代的點心啊！

今次先試試「炆」，下次試試「蒸」...

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南瓜醬拌腩肉 - 棄菜盡用! (內附食譜)

kanischung — Wed, 26 Nov 2008 04:46:37 +0800

煎腩肉拌入南瓜醬吃，感覺新鮮，味道不錯。

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豆豉蒜蓉炒菠菜 (內附食譜)

kanischung — Wed, 26 Nov 2008 03:33:17 +0800

今次嘗試用豆豉炒菠菜, 味道不錯！

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