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材料  菠菜   半斤

              蒜蓉    2湯匙

                        2片

 

烹調步驟

1.  燒紅鑊,下油,爆香薑片、蒜蓉,大火炒菠
3.  加鹽,澆酒,收火,略焗,開蓋加少許麻油拌勻即成

小貼士:

1. 加鹽收火略焗,可以保持蔬菜爽甜及不會過熟

2. 最後才加少許麻油,可令菠菜更香

食得有營:

菠菜

1.  鐵質豐富,對血液健康大為有益之外,原來也是健腦的蔬菜。

2.  含豐富維他命A、B1、B2及C,更含大量葉綠素,能令腦筋更靈活。

3.  葉酸對懷孕中的婦女尤其重要,攝取足量的葉酸,可以預防新生兒先天性腦神經管缺陷的發生。

4.  豐富葉綠素,可防止細胞內基因損害,維持細胞正常功能

5.  而纖維可促進腸道蠕動及化合作用,使腸胃道內致癌物質隨糞便排出體外,保持腸通暢。

6.  大量鐵質,具有養血的作用,可有效治療貧血。

7.  中醫認為,菠菜性涼味甘,具有利五臟、活血脈、通腸胃、調中氣、止煩渴、解酒毒和潤肺的功能。

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[1] Diane Barron

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[引用] | 作者 bitcoin steroids | 21-Aug-17 | [舉報垃圾留言]